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Sung Anh -Chef / Owner

After immigrating to the United States, Chef Sung Anh’s culinary journey begins in <Urasawa> and later trained in Michelin star restaurants <The French Laundry> <Benu>.

Anh’s inspirations are based on his experiences working in restaurants and childhood memories while working at parents’ Chinese restaurant. He describes his flavors as American with heavy Asian influences, this is unique with boundless flavor possibilities.

Chef Anh has already shown his talents by acquiring Michelin star for <MOSU>

And now he would like to introduce his flavor here in <MOSU SEOUL>

한국에서 태어나 미국으로 이민을 간 후 <Urasawa>에서 셰프의 길을 걷기 시작했고, <The French Laundry> <Benu> 등 미쉐린 3스타 레스토랑에서 실력을 쌓았습니다.

여기에 어렸을 적 중식 레스토랑을 운영하신 부모님을 도우며 자란 유년 시절의 경험이 더해져 요리의 영역에 구애 받지 않는 “자유로운 창조자”라는 별명을 갖게 되었고, 샌프란시스코에 오픈 한 본인의 레스토랑 <모수MOSU>의 미쉐린 스타 획득으로 자신의 능력을 유감없이 보여줬습니다.

그리고 이제 안성재 셰프는 본인의 다양한 경험과 영감을 <MOSU SEOUL>를 통해 선보이고자 합니다.